Köszönöm a lehetőséget, hogy megmutathattam a saját világomat.🥰💝🐷
Külön megtisztelő volt, hogy nemzetközi séfeknek mesélhettem arról, hogyan dolgozunk, hogyan élnek nálunk a mangalicák, és mi van valójában egy-egy termék mögött.🙏
Jó érzés volt képviselni a mangalicát és a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete munkáját is.
Számomra ez ugyanaz a csendes, mindennapi munka, amit évek óta végzek – ezért is esik különösen jól, amikor mások is kíváncsiak rá.
Külön köszönöm John Higgins gondolatait, aki skót származású, Kanadában élő, nemzetközileg elismert séf és mentor, a Bocuse d’Or kanadai csapatának vezetője volt, és pályafutása során még a királynőnek is főzött:
„Learning from the passionate food experts across North Eastern Hungary. Walking in the fields with a Mangalitsa Pig Producer. This lady has so much passion and love for her pigs that she has tears in her eyes. I was in total awe; she was magnificent. Learning was the main ingredient…”
„Északkelet-Magyarország szenvedélyes gasztronómiai szakembereitől tanulni igazi élmény volt.
Egy mangalica tenyésztővel sétáltunk a mezőkön.
Ez a hölgy akkora szeretettel és elhivatottsággal fordul az állatai felé, hogy könnyek voltak a szemében.
Teljesen lenyűgözött – egyszerűen magával ragadó volt.
A tanulás volt a legfontosabb összetevő.
Végigkövettük az egész folyamatot lépésről lépésre – egészen különleges élmény volt.
Ha valaha lehetőséged adódik megkóstolni, ne hagyd ki – garantáltan élvezni fogod.”
Hálás vagyok ezért a találkozásért. 💝🐷🥹
